農！

１１月初め、新発田で今年の新米を手配してきた。
ハサ掛けのお米と農家の自家用有機栽培米が、先週届いた。
加えて、近所のスーパーで新潟県中越産の特別栽培米の新米を購入した。

それぞれを炊いてみた。
新米なので、水加減など炊き方の要領を掴むのに何回かの試行錯誤。
２カップずつ炊飯器（ごく普通の）で炊いては食べる。

ようやく味わいながら食べられるようになってきた。
比べるのではなく、それぞれの特徴を賞味するつもりである。。
おいしい米を求めて、「お米2007」シリーズを数回綴ることとしたい。

「食」のテーマながら、米作りに深く関わるので「blog米作り」に掲載していきます。