食！

◆函館わいん
「函館わいん」はワイン醸造の会社名で、明治館にショップがある。
チャーミングなワイン・レディに勧められて、試飲したのが運の尽き。
２本の白ワインを買うこととした。（3月2日）

◆そもそも
ワインについてはまるで自信がない。
それでも、このところは食事の時はメルシャンの赤（1.8Lのパック）を愛飲している。
白も探していたが、なかなか気に入る味が見つからない。

◆しばれづくり
完熟葡萄を冷凍し、果汁成分の濃縮部分のみを搾って作るのが「しばれづくり」。
当社独自の製法だそうだが、ともかくおいしければそれでいい。
買ったのは葡萄の品種で「ナイアガラ」と「ミュラートルガウ」（720ml 2,642円）。

◆「ナイアガラ」
これはすばらしい。
芳醇な香りが高く、かなりの甘口であるが飲み心地がとてもいい。
気を許すとたちまちグラスを重ねてしまいそうだ。

フルーツ・ワインのような感じで、マスカットを思わせる。
デザートに一杯飲むのにピッタリだし、パーティで乾杯するにもいいと思う。
ワインに付きまとう小難しさが吹き飛んで、盛り上がる白ワインだ。

◆「ミュラートルガウ」
コクのある甘口で、落ち着いて飲める白ワインだ。
一杯をゆっくりと味わうのにいい。
飲みながらちょっとリッチな気分になった。

【ここで一首】
　　＜いかがです？　紅いお勧め　白ワイン　しばれづくりの　甘いひと口＞
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