食！

◆純米酒・初花
好きな日本酒である。
冷やがいい。
金升酒造の昔造り。

味も香りもいいが、表現のしようがない。
とにかく素直な酒だ。
あるがままに自然にできたという感じ。

◆一輪の花
当世、自己主張することが美徳のように言われる。
おのれの特徴を積極的にアピールすべしという風潮。
いい加減に疲れる。

初花はなにも主張しない。
飲むことで、その存在感を味わえるだけだ。
控え目に咲く、一輪の花の風情である。

この酒は、新発田で飲むとひときわ旨い。
まるで場所をわきまえているのかと思われる。
その初花を東京で飲んでいると、心はふと彼の地へと飛んで行くのである。
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