ブルボン・ピーベリー：神楽坂「緑の豆」
◆ブルボン・ピーベリー
これは『ブルボン』の『ピーベリー』という珈琲豆である。
『ブルボン』という珈琲の種類の『ピーベリー』という形の豆である。
挽いた豆の香りがすばらしく、コクのある珈琲で、今のお気に入りだ。
◆ピーベリーとは（写真左）
ふつうの珈琲豆は、一つの実の中に二つの豆が平らな面で向き合って入っている。
これを、フラットビーン（平豆）という。（写真右）
対して、一つの実の中に一つの丸い豆が入っているのを、ピーベリー（丸豆）という。
一本の珈琲の木で、5%～10%の実がピーベリーで、自然に混ざってできる。
手作業でピーベリーだけを取り出して集めたのが『ピーベリー』。
ブルボン種のピーベリーだから『ブルボン・ピーベリー』
◆希少品
丸くて粒が小さいので、焙煎でまんべんなく火が通り易い。
生産量が少なく、選り分ける作業も必要で、希少品といえる。
「緑の豆」の『ブルボン・ピーベリー』は、100gで500円。お買い得と思う。
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