加賀野菜（３）：ヘタ紫なす
金沢市の近江町市場「まつい青果」で加賀野菜を四種類買ってきた。
レシピを参考にして、ぶっつけ本番で調理して味わってみた。
金時草→加賀つるまめ→ヘタ紫なす→打木赤皮甘栗かぼちゃ、の順に報告する。
（加賀野菜については、「金沢市農産物ブランド協会」のHPを参照されたい）
◆加賀野菜：ヘタ紫なすの一夜漬け
（写真は、こちらから拝借）
ヘタ紫なすは、卵位の大きさの丸なすで、皮も身も柔らかい。
一夜漬けに最適ということであったが、うまく漬けられらなかった。
最初の２個は塩が少なすぎ、２回目の２個は塩を多く長く漬け過ぎてしまった。
あとの２個は味噌汁にして、これは美味しかった。
６個入パックはこれでおしまい。
次回は２０個位買って、一夜漬けをたっぷりと味わいたい。
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