食！

珈琲珈について語るのも、なんと、１年３ヶ月ぶり。
珈琲は毎日飲んでいて、あまりにも日常的になっていたからかもしれない。
これといったサプライズの豆との出会いもなかった、ということもある。

◆現在は６種の豆を飲んでいる
　神楽坂の『緑の豆』で、5月12日（月）に購入
　ミルで挽いて、ペーパードリップ。
　なかなか快適な珈琲生活を過ごしている。

◆ブランドを越えて珈琲を楽しむ
　６種類もあると、個々に飲み分けるのは難しい。
　ブランドを確かめて味わい、２杯ずつ淹れてみたりもした。
　結局、自分の鑑別力は信用できないと悟った。

　今は、淹れた珈琲そのものを楽しむようになった。
　ブランドは軽く確かめるだけで、ドリップがうまくいけばそれでいい。
　どのブランドでも、楽しめる味わいを出せるようになったからであろう。

◆マスタに会えなくなった
　しばらく前から、マスタが店に顔を出さなくなった。
　豆を買いに行くたびに、彼と話をするのが楽しみだった。
　珈琲そのものから世界の珈琲事情、消費動向、などなど。

　きわめて残念な状態だ。
　マスタが不在なら店に行かずに、ネットショップの方で買うかも。
　そうなると、他の店やや他のネットショップに変えるかも。
■

投稿者: S.Musha 日時: 19:57 | パーマリンク

一昨21日（土）、吉祥寺へ出かけ、「Gclef」で紅茶リーフを買ってきた。
16時頃であったためか、街はそこそこの混み具合。
駅ビルは、どの店もかなりにぎわっていた。

◆紅茶はずっと＜サングマ セカンド　フラッシュ＞
　紅茶についての記事を書くのは、実に３年ぶりだ。
　その間は、ずっと＜サングマ＞オンリー。
　珈琲に比べると細々という状態が続いていたので、記事にならなかった。

◆今回も＜サングマ セカンドフラッシュ＞
　外せないリーフがシーズン終了に近付き、売り切れを懸念。
　価格も下げられた。
　そこで４パック（各50g）をゲット。
　
◆＜サマビオン　ファースト　フラッシュ＞を追加
　ちょうど、試飲コーナーの席が空いていた。
　女性スタッフが、ファーストフラッシュの試飲を勧めてくれた。
　＜サマビオン＞と＜シンブリ＞。

　＜サマビオン＞は、すっきりした甘味で、夏向き。
　＜シンブリ＞は、コクのある渋味。
　で、＜サマビオン＞を１パック（50g）追加。ファーストフラッシュは初めてかも。

　帰宅して、早速、＜サマビオン＞を入れてみた。
　しかし、試飲の時のような味わいには及ばない。
　あと数回、試行錯誤が必要なようだ。

◆「Gclef」について
　このお店に通うようになって、6年位か。
　落ち着いた良い雰囲気のままで、うれしいかぎりだ。
　リーフの選別と共に、オーナーのこだわりを感じる。

　さらに、お店のスタッフの「紅茶マインド」と「接客マインド」がすばらしい。
　良質な知識と丁寧な表現で、紅茶の魅力を伝えてくれる。
　粋でシャンな女性スタッフ。これもオーナーのこだわりか。
■

投稿者: S.Musha 日時: 13:35 | パーマリンク