食！

◆マルチスライサーで4種の千切り
　スライサーに、千切り用の替え刃をセットできる。
　替え刃は、細切り用と太切り用。
　替え刃で縦に切って、スライサーの刃で横切りにして千切りにする仕組みだ。

　替え刃とスライサーの段差を薄・厚にずらせる。
　つまり、細・薄、細・厚。太・薄、太・厚の4種の千切りができる。
　これは、使いやすくて優れたアイデアと感心。

◆使用例
　下の写真は、細切り用替え刃をセットした状態。
　写真の場合、右から左の方向へ野菜ををスライスして千切りにする。
　本体横の黒いボタンでロックを解除すると、替え刃を薄・厚にずらすことができる。

　　◇細・薄千切り（上の写真の左）
　　　・ダイコンのツマ切り

　　◇細・厚千切り（上の写真の右）
　　　・キュウリの冷やし中華用

　下の写真は、太切り用替え刃をセットした状態。

　　◇太・薄千切り（上の写真の左）
　　　・ニンジンのキンピラ用
　　　・ダイコンの味噌汁用

　　◇太・厚千切り（上の写真の右）
　　　・ダイコンの浅漬け用

　（生姜、長芋、ゴボウなども千切りしてみたい）
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投稿者: S.Musha 日時: 22:17 | パーマリンク

キッチン用品：野菜スライサー使用報告（スライス編）

◆ベルナー野菜マルチスライサーを使う
　7月半ばに購入してから約3週間。
　使い慣れて、もう毎日使っている。
　大型なのでパワフル、切れ味もすばらしい。

　上の写真の左端は、市販の一般のスライサー。
　中央は、我がスタイさーで、大人と子供のような差がある。
　右端はワッフルスライサーで、やはり大きい。

　
　いかにもドイツ製と感じる。

　超薄切り～厚切りまで、ワンタッチで４段階切り替えが可能。
　大型なので、キャベツやダイコンをそのままスライスできる。
　ニンニクも、大は小を兼ねるで、問題なくスライスできる。

◆使用例の報告

　上の写真は、ニンジンを4段階にスライスしたものを、薄→厚の順に並べている。
　前列はスライスを1枚ずつ、後列は3枚ずつ重ねている。
　一段階違っても、食感は全く異なる。

　　◇超薄切り（左端）
　　　・チップス用ニンニクのスライス
　　　・オニオン・スライス
　　　・サラダ用セロリ、ピーマンのスライス

　　◇薄切り（左から2番目）
　　　・キャベツの千切り
　　　・キュウリの薄切り
　　　・国産レモンの薄切り（皮ごと食す）

　　◇中薄切り（左から3番目）
　　　・トマト、キーウィのカット
　　　・レンコンの天ぷら用スライス
　　　・塩麹漬け用のカブのスライス

　　◇厚切り（右端）
　　　・鍋料理用のニンジン、ダイコンの厚切り

　　（これより厚いスライスは庖丁で切ればいい）

　次回は、千切り用替え刃の使用例を紹介予定。
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投稿者: S.Musha 日時: 15:43 | パーマリンク