食！

キッチン用品：野菜スライサー使用報告（スライス編）

◆ベルナー野菜マルチスライサーを使う
　7月半ばに購入してから約3週間。
　使い慣れて、もう毎日使っている。
　大型なのでパワフル、切れ味もすばらしい。

　上の写真の左端は、市販の一般のスライサー。
　中央は、我がスタイさーで、大人と子供のような差がある。
　右端はワッフルスライサーで、やはり大きい。

　
　いかにもドイツ製と感じる。

　超薄切り～厚切りまで、ワンタッチで４段階切り替えが可能。
　大型なので、キャベツやダイコンをそのままスライスできる。
　ニンニクも、大は小を兼ねるで、問題なくスライスできる。

◆使用例の報告

　上の写真は、ニンジンを4段階にスライスしたものを、薄→厚の順に並べている。
　前列はスライスを1枚ずつ、後列は3枚ずつ重ねている。
　一段階違っても、食感は全く異なる。

　　◇超薄切り（左端）
　　　・チップス用ニンニクのスライス
　　　・オニオン・スライス
　　　・サラダ用セロリ、ピーマンのスライス

　　◇薄切り（左から2番目）
　　　・キャベツの千切り
　　　・キュウリの薄切り
　　　・国産レモンの薄切り（皮ごと食す）

　　◇中薄切り（左から3番目）
　　　・トマト、キーウィのカット
　　　・レンコンの天ぷら用スライス
　　　・塩麹漬け用のカブのスライス

　　◇厚切り（右端）
　　　・鍋料理用のニンジン、ダイコンの厚切り

　　（これより厚いスライスは庖丁で切ればいい）

　次回は、千切り用替え刃の使用例を紹介予定。
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