食！

◆『おおむら』の「手打ち中華麺」

チュルチュル、チュルチュル、チュルチュル。
とても口当たりが優しい縮れ麺。
『おおむら』の中華麺は、麺棒で延ばして包丁で切る。

スープもあっさちした醤油味。
しっかりした麺の歯ごたえ。
子供の頃に食べた＜支那そば＞の懐かしさ。

◆超ファースト！
注文したら、あっという間に丼が出てきた。
「早～い！」
「特注の強力バーナーの大鍋で、２分でできます」とマスター。

団体客を待たせないためという。
麺打ちには手間をかけ、茹でるのは超ファースト。
プロだなぁ。

　　　◇　◇　◇

今回は、9/2の夜に訪れた。
＜手打ち中華麺＞のより詳しい情報は再訪時に収集したい。
とりあえず住所と電話番号を記載しておく。（「ルピアン」の並び）

『おおむら』　〒036-8192　青森県弘前市大字鍛冶町４－１Ｆ TEL 0172-35-9663
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投稿者: S.Musha 日時: 18:01 | パーマリンク

◆『ルピアン』の「水出し珈琲」

「これはおいし～い！」、一口飲んで思わずひとこと。
ことばは感動の後から出る。
「水出しの珈琲です」とマスター。

えーっ、水出しでここまでの味になるの！？
「ひと晩かけてじっくりと抽出しています」とマスター。
さりげなくおっしゃるが、そんな甘いもんじゃなさそうだ。

カウンタの上に抽出中のサーバー？が置いてある。
水出し珈琲ひと筋４５年というマスター。
『ルピアン』は、その達人の技を堪能できるすばらしい珈琲空間だ。

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今回は、9/1と2の夜に訪れた。
珈琲にかまけて、お店の情報収集が足りなかった。
再訪を期しているが、とりあえず住所と電話番号を記載しておきたい。

『ルピアン』　〒036-8192　青森県弘前市大字鍛冶町４－１Ｆ　TEL 0172-36-1823
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投稿者: S.Musha 日時: 21:07 | パーマリンク